相信大家都有看过爆米花的制作过程. 不过你是否想过为什麽一颗小小的玉米粒放在加热箱中加热之後, 会变成体积增大数倍的爆米花呢?

由於加热使得里头的空气以及水气体积膨胀, 高热使水气话, 而玉米的表皮无法承受膨胀的气体, 因此爆开来形成多孔蓬松的爆米花.