一杯静置在桌上的水, 其实也含有许多的物理.

平日我们常常用杯子来装水, 如果没有盖盖子的话, 杯子中的水就会慢慢的少, 最後就全部不见了.

读过一些自然的同学都知道, 这是因为水蒸发了. 也就是说, 水分子跑掉了. 但是你有没有想过, 为什麽水分子会跑掉呢? 这神奇的液体表面到底发生了什麽事情?

事实上, 看来平静的水是非常"忙碌的", 在杯中的水分子不停的运动着, 而"平静"的水面也有许多分子来来往往. 一会儿空气中的分子跑进了水中(溶解了), 一会儿水面的水分子被其他的水分子撞飞出了液体表面.

说到这边, 大家大概可以知道什麽是蒸发了, 一个简单的说法, 蒸发就是水分子脱离了水面, 脱离了其他分子的束缚而跑到空气中去了. 因为液体表面中不断的有水分子跑出液体表面, 而空气中的水分子落入水中的速度较慢(因为空气中的水分子不够多), 所以液体就慢慢的减少了.

或许你会问, 如果空气中的水分子也很多, 那麽是不是杯子中的水就比较不容易跑出水面了? 事实上不是杯子中的水不容易挥发出来, 而是杯子中的水分子跑出来的同时, 空气中也有水分子回到杯子中, 所以看起来杯子中的水变少的比较慢.

或许你又会说, 当空气中的水分子多到一个程度的时候, 杯子中的水就不会减少罗? 没错, 这时候杯子中的水分子逃离水面的速度跟空气中的水分子进入杯子中的速度一样, 所以这时候杯子中的水分子数目呈现一个"动态平衡". 从巨观的角度来看, 这杯水就像原封不动一样, 静静的摆在桌子上.

其实一杯水中, 隐藏了很多的物理, 如热的传递(水分子被撞飞之後水温会?), 分子间作用, 动平衡等, 都十分值得我们探讨, 或许有机会大家也可以试着想想看罗.